Ćetenijada je događaj od kojeg se može napraviti izvanredna bh. priča
Udruženje “4T” Tarevci iz Modriče njeguje običaje, tako ih nastoji otrgnuti od zaborava i prenijeti mlađim generacijama, a jedna od njihovih aktivnosti svakako je i pravljenje ćetenije na otvorenom.
Ćetenija je tradicionalna bh. poslastica koja se pravi u dugim zimskim noćima, kad su se na sijelima okupljali djevojke i momci. Predsjednik Udruženja 4T Mustafa Mustajbegović pojašnjava da se ćetenija pravi od ukuhanog šećera, uprženog brašna, pomalo limuna i maslaca, ali uz mnogo majstorstva.
– Ni najveći znalci izrade tog slatkiša nisu sigurni da li će im svaki put ćetenija uspjeti. Njena kvaliteta je u tome da se od ukuhanog šećera i uprženog brašna izrade niti tanke poput najljepše djevojačke kose – priča on.
Tradicija pravljenja ćetenije na bh. prostorima stara je više stotina godina, ali se strahuje da bude zaboravljena.
– U nekim mjestima na području Modriče, poput Tarevca, pravi se ćetenija. Da bismo taj običaj otrgli od zaborava iznijeli smo ćeteniju na trg i počeli se takmičiti. Prvu ćetenijadu organizirali smo 2004. godine i bili ponosni što smo te večeri okupili pet ekipa. Ove godine se trakmičilo 17 ekipa, a napravljena je 21 ćetenija – navodi on.
Mustajbegović se prisjeća da su na početku strahovali hoće li uspjeti u toj nakani, ali su godinama obarali vlastite rekorda i po broju takmičara i po broju posjetilaca. Sad hrabro koračaju dalje, u namjeri da, kako je kazao, od toga naprave izvanrednu bosansku priču.
Tako su, kaže Mustajbegović, uspostavili i prijateljstvo s Općinom Novi Grad Sarajevo i Općom poljoprivrednom zadrugom Tarevci, čiji se poljoprivredni proizvodi (uz proizvode ostalih zadruga iz šireg područja BiH) mogu kupiti u Bosanskoj tržnici na Dobrinji.
– Ispričali smo im priču o pravljenju ćetenije, a rukovodstvo Općine Novi Grad Sarajevo predložilo je da taj događaj upriličimo i u Sarajevu. Prošle godine smo napravili prvu ćeteniju na platou Bosanske tržnice koja je bila uspješna. Dobili smo priliku da ponovo organiziramo isti događaj – kaže on.
Tako je za večeras, na platou Bosanska tržnica u Dobrinji, prijavljena 21 ekipa iz raznih dijelova BiH, a žiri će proglasiti najuspješnije. Organizatori očekuju mnogo posjetilaca i najavljuju bogat kulturno-umjetnički program.
Udruženje 4 T osnovano je 1997. godine, a naziv je skraćenica od tolerancija, talent, tradicija i Tarevci mjesta gdje im je sjedište i gdje je zapravo i započela njihova priča.
