Pronađen recept za hljeb star 14.000 godina (FOTO)

U Crnoj pustinji, u Jordanu, pronađen je najstariji recept za hljeb na svijetu, prenosi Anadolu Agency (AA).

Prema receptu starom 14.000 godina, pšenično i ječmeno brašno se miješaju s usitnjenim korijenjem biljaka. Zatim se dodaje voda i stavlja u pećnicu.

Ranije je smatrano kako najstariji tragovi, koji se vežu za prvi hljeb, potiču iz perioda od prije 9.000 godina, a pronađeni su u Catalhoyuku, u Turskoj.

Međutim, novo otkriće pronađeno tokom arheoloških istraživanja u Crnoj pustinji pokazuje kako prvi tragovi sežu pet hiljada godina ranije od otkrića u Turskoj.

Naučnici su otkrili dvije velike peći, a u svakom od njih su pronađene mrvice hljeba.

U ostacima analiziranim mikroskopom otkriveni su tragovi mljevenja, prosijavanja i miješanja.

Naučnici su pokušali napraviti hljeb po starom receptu. Kazali su kako je okus sličan današnjem hljebu s više vrsta zrna.

Archaeologists find earliest evidence of bread – 14,000-year-old charred crumbs found in a pair of ancient fireplaces in Jordan #IceAgeFood https://t.co/hbKP3P9hSZ

Photograph: Alexis Pantos pic.twitter.com/OwbCHc6SMg

— The Ice Age (@Jamie_Woodward_) July 16, 2018

Dorian Fuller, profesor s University College London, ističe kako je riječ o najstarijem dokazu o pravljenju hrane prilikom kojeg je korišteno i miješano nekoliko proizvoda.

“Imali su hljeb, pečeno meso gazele i to su koristili za obrok”, dodaje.