Nemaju ni put ni struju, ali prave najbolji sir na Balkanu

“Zlatni sir” sa farme “Zlatni Bor” iz istoimenog sela u fočanskoj mjesnoj zajednici Zavait osvojio je zlatnu medalju za najbolji sir na Šestom festivalu balkanskih sireva u Beogradu.

Tvrdi sir, koji se po staroj švajcarskoj recepturi proizvodi od mlijeka alpskih grla, koje se napasaju na platou kanjona Tare, dobio je najviše glasova posjetilaca festivala, dok se na drugo mjesto plasirao sir “Farmersko blago” iz Livna, a na treće “Kupres milch”.

Zlatna medalja u konkurenciji 300 autohtonih sireva iz Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Hrvatske, Makedonije i Srbije, dokaz je da vrhunski proizvodi mogu nastati i u najtežim uslovima.

„I dalje nemamo put ni struju ali sir nam je najbolji. Prošle godine bili drugi, ove godine smo prvi. Teško je izdržati u ovakvim uslovima, ali smo odlučili da još malo pokušamo. Idemo dalje pa ćemo vidjeti“, kazao je medijima Predrag Džokić, jedan od dvojice vlasnika farme “Zlatni Bor”.

Džokić je kazao i da je na festival došlo 4.000 posjetilaca koji su, u najvećem broju, glasali sa fočanski sir. Istakao je da nagrada na festivalu farmi iz Zavaita otvara mogućnosti za širenje na nova tržišta.