Međunarodni dan kafe: Ispijanje kafe je stara tradicija u Sarajevu

Širom svijeta danas se obilježava Međunarodni dan kafe, najpopularnijeg napitka, bez kojeg većina stanovnika planete ne može da zamisli početak dana.

Kafa nikad nije bila popularnija, a procjenjuje se da ljudi u svijetu dnevno popiju i do tri milijarde šoljica. Postoji više načina pripremanja kafe, a među najpoznatijima su, barem na našim prostorima, turska i espresso kafa , javlja Anadolu Agency (AA).

U jednom od brojnih sarajevskih ugostiteljskih objekata kažu da dnevno u prosjeku posluže više od 100 kafa.

“Od svih proizvoda najviše prodamo kafe, bosansku i espresso. Iako nam više ide bosanska nego espresso. Priprema se brzo jer mora tako kada je gužva. Više od 100 kafa napravimo dnevno. Bosanska kafa je najpopularnija među turistima. Naši ljudi je uglavnom piju kod kuće, a ovdje piju espresso”, kazala je Sara Kapetan koja svakodonevno priprema kafu, uglavnom bosansku.

Kako je rekla, uglavnom turistima pokažu kako se pije bosanska kafa koja se poslužuje u džezvi sa rahat lokumom.

Džemal Halilbašić na Baščaršiji ima pržionicu kafe već 33 godine.

“Imamo prženu tucanu i mljevenu kafu. Kafa i ispijanje kafe je stara tradicija u Sarajevu. Sada se vratio brend tucane kafe koja se traži nešto više od mljevene. Ustvari radi se o istoj kafi, samo je obrada drugačija”, ispričao je Halilbašić za AA.

Najveći izvoznici kafe u svijetu su Brazil (31 posto) i Vijetnam (25 posto), a slijede Kolumbija, Honduras, Indija, Indonezija…

Biljke kafe se uzgajaju u 70 država, prvenstveno na području Južne Amerike, južne Azije, Indije i Afrike.